Formée à la danse dès son plus jeune âge, c’est devenue jeune adulte que Julie Lesbordes décide de poursuivre sa formation. Après l’obtention d’un DEUG "Arts du Spectacle" filière danse, d’un DUT en Gestion de l’action culturelle, d’un EAT en danse jazz et d’un certificat de fin de formation professionnelle obtenu au Lullaby Danza Project à Bordeaux, elle continue son apprentissage de danseuse interprète auprès des compagnies Neela Chandra, avec Géraldine-Nalini dont elle reçoit l’enseignement en tant qu’élève et assistante, et la Lali Cie / Justine Goussot.
Son intérêt pour la théâtralité (bac option théâtre) l’amène à être conteuse pour la compagnie Neela Chandra.
Elle cherche dans son travail, à la fois, à approfondir sa connaissance du Bharata Natyam et à développer sa propre matière en s’appuyant sur les différentes rencontres qu'elle a pu faire lors de master’s classes.